Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (optional)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Sandwichs de glace à la vanille

14 h 45 min

Pannacotta de Pâques

1 h

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1 h 20 min

Minipains façon bretzel

2 h 30 min

Entremets Passion et mangue

12 h 30 min

Pâté de Pâques

2 h

Liqueur d'œuf

12 h 35 min

Dorer 250 g de porc en cubes

15 min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 h 20 min

Brioche au poulet et curry Nyonya

2 h 45 min

Tartelette fruits rouges, crème mascarpone-coco

1 h 25 min

Dame blanche

12 h