Skip to main content Search
Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat
3.1 25 rating
Prep. 10 min
Total 45 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le caramel
  • 250 g de sucre en poudre
  • 90 g de sirop d'érable
  • 80 g de beurre froid
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café de sel
  • 1060 g d'eau
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre
La mousse au chocolat
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 4 œufs blancs et jaunes séparés
  • 1 - 2 pincées de sel
  • crème fouettée pour la finition
  • copeaux de chocolat pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 289 mg
Protein 7 g
Calories 2120 kJ / 506 kcal
Fat 29 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

4.0(13)

4 h 20 min

Crèmes aux framboises

3.8(20)

4 h 25 min

Chantilly au chocolat

2.8(34)

2 h 10 min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

3.7(3)

2 h 10 min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

2.8(30)

12 h

Fontainebleau et coulis de fraises

4.5(14)

5 h 10 min

Verrine mocaccino et caramel

3.5(24)

45 min

Verrine chocolat au lait-cerise

3.7(7)

2 h 10 min

Banana split

4.7(13)

13 h

Mousse de fraise

4.3(130)

4 h 15 min

Limonade orange-grenade

4.1(8)

10 min

Pannacotta au chocolat en deux textures

4.4(196)

3 h 20 min