![Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7E89BEEB-AF9C-4980-86FE-28E6897BB7A8/Derivates/0362a2d3-496b-4643-aa75-f984ba98d553.jpg)
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Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
- 70 g de tomate, coupée en morceaux et épépinée
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 50 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 430 g d'eau
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 pincée de sucre en poudre
- du sel
- du poivre moulu
- 12 œufs de caille
- 16 petites asperges vertes
- 4 tranches de jambon cru, pas trop fines
- 100 g de mâche, lavée et essorée
- 12 quartiers de tomates confites, coupés en gros morceaux
- 60 g de parmesan, coupé en copeaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1705 kJ / 408 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 31 g
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