Pannacotta à l’orange

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Gougères au piment d'Espelette

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

Croustade gasconne aux pommes

Pavlova en verrine

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Rillettes de merlu et chorizo doux

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes