Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2.7 15 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 35 min

6 parts

Ingredients

La terrine

300 g d'eau
100 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de haricots verts frais
50 g de fèves fraîches
50 g de petits pois frais
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de lait de coco
2 pincées de piment d'Espelette
1 c. à café de sel

L'émulsion au cerfeuil

1 bouquet de cerfeuil frais
30 g de jus de citron vert
30 g d'huile d'olive
30 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 367 mg

Protein 6.3 g

Calories 1048.2 kJ / 253.5 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 14.5 g

Carbohydrates 7.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fête des parents 10 Recipes
France

You might also like...

Sauce gribiche

15 min

Iles flottantes

1 h

Terrine de poissons aux légumes

6 h 30 min

Charlotte aux nectarines

7 h

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55 min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2 h 35 min

Gougères aux champignons de Paris

1 h 30 min

Œufs à la neige et aux pralines roses

2 h 30 min

Clafoutis aux cerises

50 min

Saucisson brioché

2 h 50 min

Saucisson brioché de Lyon

3 h 25 min

Gougères

45 min