Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La nage
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à café de baies roses
- 200 g de carottes, coupées en fines rondelles
- 200 g de bulbe de fenouil, détaillé en dés
- 100 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 30 g de vin blanc sec
- 700 g de fumet de poisson maison
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les médaillons de plie
- 8 filets de plie sans peau
- 4 tranches de coppa, coupées en deux
- 1000 g d'eau
- le jus d'un citron jaune
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1098.5 kJ / 262.8 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fat
- 12.5 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 721 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pâté périgourdin
48h
Cotriade
1 godz.
Mille-feuille de bar aux légumes
1h 10min
Velouté de moules au safran
40min
Aumônières aux fruits de mer
1h 30min
Lotte à la provençale
50min
Bouillabaisse
1 godz. 15 min
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2 godz. 30 min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Encornets à la provençale
55min
Marmite du pêcheur
50min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 godz. 15 min