Croquettes de châtaigne au lard fumé

Croquettes de châtaigne au lard fumé

4.5 11 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 5 min

4 portions

Ingredients

420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
2 brins de thym frais
50 g de beurre coupé en dés
500 g de bouillon de volaille
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
du sel
du poivre moulu
40 g de farine de blé
2 œufs battus
60 g de chapelure fine
huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 3228 kJ / 772 kcal

Fat 57 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Quiche aux deux fromages et ail confit

2sa 10 dk

Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

2sa 40 dk

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1sa 20 dk

Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

3sa

Flan de petits pois et sauce au fromage

45 dk

Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons

35 dk

Poulet farci de Noël

2sa 20 dk

Omelette roulée à la purée de lentilles corail

4sa

Feuilleté tressé haddock et poireau

1sa 30 dk

Tourte de Pâques

1sa 35 dk

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3sa

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1sa 35 dk