Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
Ingredients
La sauce moutarde à l'ancienne
-
10 g de jus de citron
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
100 g de fromage à tartiner type St Môret®
-
1 c. à café de moutarde forte
-
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
-
250 g de vinaigre de framboise
-
400 g d'eau
-
10 g de gros sel
-
150 g de cassonade
-
1 c. à café de poivre 5 baies
-
3 branches de thym frais
-
200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
-
1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
-
630 g d'eau
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
20 g de sucre en poudre
-
250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
-
½ c. à café de sel
-
20 g de beurre doux à température ambiante
-
huile pour l'ensemble Varoma
-
30 g de jus de citron
-
1 œuf battu
-
1 - 2 c. à soupe de graines de pavot1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
La garniture
-
12 tranches de viande des Grisons
-
100 g de cresson frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Petits pains farcis à la tomate cerise et au poivron
2sa 40 dk
Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella
1sa 45 dk
Pain de viande Halloween
1sa 30 dk
Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)
1sa 10 dk
Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises
1sa
Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels
2sa 10 dk
Pâtes aux bulots et tomates séchées
40 dk
Marinades pour poisson - inspiration provençale
5 dk
Gigot d'agneau farci à l'orientale
1sa 30 dk
Minifocaccias fantaisies
2sa 15 dk
Crevettes à la sauce aigre-douce
1sa 15 dk
Muffins à la farine complète, œufs mollets et lard
2sa 50 dk