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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
6 Portionen
Ingredients
Auberginen-Linsen-Bolognese
-
Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehen2
-
Möhren in Stücken150 g
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Olivenöl60 g
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grüne Linsen, getrocknet100 g
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Aubergine in Würfeln (2 cm)300 g
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Rotwein, trocken100 g
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stückige Tomaten (400 g)1 Dose
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Thymian, getrocknet1 TL
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Oregano, getrocknet1 TL
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Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
Kartoffelpüree und Fertigstellung
-
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)800 g
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Milch300 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Muskat2 - 3 Prisen
-
Butter (optional) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten50 g
-
2 EL Gruyère Käse, geriebenPaniermehl2 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
401 kcal /
1677 kJ
Protein
10 g
Fat
19 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
452 mg
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