Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
- 15 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre en poudre
- 300 g de lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- le zeste de 2 citrons jaunes non traités, finement râpé
La chantilly
- 250 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de mascarpone, très froid
- 25 g de sucre en poudre
- 4 framboises fraîches
Le caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 20 framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1612 kJ / 385 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 38 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Demi-sphère framboise choco vanille
17h
Mille-feuille chocolat-caramel
3u. 30min
Profiteroles
2j 15 menit
Mini-saint-honoré
2h
Minipavlovas
3h 45min
Choux vanille-framboise
2h 30 min
Choux vanille-fraise
7h 15min
Saint-honoré au citron
2u. 25min
Pâte sucrée
1u. 50min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15 min
Mille-feuille classique à la vanille
7 Std. 10 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2u. 45min