Risotto cremoso della Vigilia

Risotto cremoso della Vigilia

4.4 211 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
500 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
10 g di sale
30 g di scalogno a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso
5 g di farina tipo 00
50 g di Cognac
300 g di passata di pomodoro
200 g di panna da cucina
400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.6 g

Calories 2908 kJ / 695 kcal

Fat 31.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 87.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Sautè di cozze e vongole

40 Min

Crema di ceci con cozze piccanti

30 Min

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

5 Std.

Zuppetta di pesce (per 2 persone)

1 Std.

Risotto alla pescatora

35 Min

Pasta risottata alle vongole

1 Std.

Risotto alla crema di scampi

50 Min

Polpo in guazzetto (per 2 persone)

50 Min

Linguine con scampi al limone

20 Min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1 Std.

Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini

1 Std.

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 Min