Skip to main content Search
Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto
4.4 31 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h 40 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di farina tipo 00
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di vino rosso
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg
Protein 40.3 g
Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

4.6(58)

5 h 30 min

Coniglio al vino rosso

2.7(10)

7 h 10 min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.4(155)

4 h 30 min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

3.0(10)

2 h 40 min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5(12)

12 h 45 min

Bistecca Sottovuoto

4.1(25)

1 h 10 min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

4.5(215)

9 h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

4.7(43)

8 h 45 min

Ossobuco alla milanese

4.1(145)

1 h 10 min

Roastbeef Sottovuoto

4.9(311)

5 h 30 min

Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta

5.0(143)

4 h 10 min

Brasato ai funghi

4.7(285)

6 h