Skip to main content Search
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
4.7 22 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
    800 g
  • Salz
    6 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • natives Olivenöl extra
    2 EL
  • Zwiebeln in Spalten
    200 g
  • natives Olivenöl extra
    30 g
  • Melanzani in Stücken (2 cm)
    250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 204 mg
Protein 42 g
Calories 1611 kJ / 385 kcal
Fat 22 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(91)

2 Std. 20 Min

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

4.0(37)

14 Std. 30 Min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

4.5(11)

16 Std. 40 Min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(22)

4 Std. 50 Min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 Std.

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

4.3(6)

16 Std. 45 Min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

4.4(27)

50 Min

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

4.8(22)

1 Std. 20 Min

Chili con Carne (XXL)

4.2(26)

50 Min

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

4.8(24)

40 Min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4(5)

2 Std. 10 Min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

4.1(7)

6 Std. 30 Min