![Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ae5ebde1-80e7-4de5-bd26-0dd4771995f7/Derivates/5bc8394f-e7ae-4709-b93a-1a3df6dd4631.jpg)
Compatible versions
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de farine de blé
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g d'eau
- 6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 190 g de crème liquide 35% m.g. (dont 150 g très froids)
- 5 g de persil frais, équeuté
- 300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
le zeste d'un citron vert non traité
or le zeste d'un citron jaune non traité - 50 g de mélange de jeunes pousses de salade
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1576.5 kJ / 379 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 28.8 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 600.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly
12h 15min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2hod.
Beurre bordelais
30min
Blinis de pomme de terre au saumon fumé
35min
Fôret-noire
5 Std. 15 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1h
Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges
1h
Miniquiches au canard confit
5 Std. 10 Min
Queue de langouste, sauce vanille
1 godz. 35 min
Praliné maison rapide
1h
Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
4h 30min
Choux craquelins au gianduja
17 godz.