Skip to main content Search
Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran

Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran
3.9 48 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Les croquettes
  • 500 g d'eau
  • 700 g de chou-fleur en fleurettes
  • 50 g de parmesan râpé
  • 70 g de chapelure
  • 1 œuf
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
La mayonnaise au safran
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 dose de safran en poudre
  • 10 g de moutarde
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 250 g d'huile de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 3092 kJ / 748 kcal
Fat 69 g
Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

You might also like...

Röstis de carottes et pommes de terre

3.1(41)

40 min

Röstis de pomme de terre aux échalotes

3.7(378)

55 min

Croquettes de courgette

4.4(1.1K)

45 min

Gaufre de légumes

3.3(366)

35 min

Galettes de légumes

4.3(794)

35 min

Galettes de brocoli avec salsa de radis

4.3(83)

1 h 15 min

Conchiglioni aux blettes et au saumon

4.6(61)

55 min

Miniröstis de carottes nouvelles au cumin

4.1(316)

25 min

Galettes de chou-fleur au fromage

4.4(546)

45 min

Croquettes de chou-fleur au parmesan

4.2(176)

55 min

Boulettes courgette-mozzarella

4.3(428)

45 min

Pizza de chou-fleur au fromage

4.1(260)

1 h