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Feuilleté de légumes et champignons à la crème
Ingredients
La pâte feuilletée
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
200 g de beurre préalablement congelé
-
1 pincée de sel
-
75 g d'eau
-
300 g de carottes coupées en tronçons (2 cm)
-
300 g de courges d'hiver coupées en "frites"
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300 g de patates douces coupées en demi-rondelles
Les légumes vapeur
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600 g d'eau
La fondue de poireaux au chèvre
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250 g de poireaux coupés en tronçons
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10 g d'huile de colza
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160 g fromage de chèvre demi-sec coupé en morceaux
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
-
30 g de mélange de graines
Les champignons à la crème
-
1 gousse d'ail
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30 g d'échalote
-
750 g de champignons de Paris frais
-
200 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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25 g d'oignons frits déshydratés (optional) pour le service
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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