Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Besciamella
- 20 g di burro
- 250 g di latte
- 20 g di farina tipo 00
- 5 g di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Tortini cavolo nero
- 20 g di Parmigiano reggiano
- 1 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
- 500 g di acqua g
- 200 g di cavolo nero, le foglie senza il fusto centrale, a listarelle
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 648 kJ / 155 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 11.8 g
- Fibre
- 1.2 g
Alternative recipes
Budini di riso con crema pasticcera alla zucca
2h
Strüdel al cavolo nero e gorgonzola
1h 10 min
Sformatini di finocchi
1 Std. 30 Min
Lasagne pecorino e cavolo nero
1 Std. 40 Min
Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli
30 min
Sformato di cavolfiore e spinaci
1h
Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano
1h
Crema di cavolo nero e cannellini
50 min
Sformato di cardi
1h
Burger di cavolo nero
45 min
Flan al cavolo viola
55 min
Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano
1h 15 min