Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

3.7 3 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

Le pain d'épices

70 g d'amandes émondées
70 g de noisettes
100 g de lait
250 g de miel
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
100 g de farine de seigle
100 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique
20 g de cassonade
1 pincée de sel
1 œuf
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de gingembre en poudre
70 g d'écorce d'orange confite détaillées en dés

La compotée de mandarines-gingembre

5 g de gingembre frais
10 mandarines coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
50 g de sirop d'agave
10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
2 pincées de poivre 5 baies

La crème chantilly

400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
30 g de sucre glace
1 gousse de vanille égrainée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 175.4 mg

Protein 7.3 g

Calories 2335.5 kJ / 559.3 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 15.8 g

Carbohydrates 60.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Le Friend en automne 10 Recipes
France

You might also like...

Stollen de Noël au fromage blanc

2sa 30 dk

Mélange pour salade ou dessert

10 dk

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

1sa 30 dk

Pannacotta au melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons

4sa 25 dk

Gâteau moelleux ricotta, citron vert et framboises

2sa

Coulants au citron

1sa

Oranges en gelée, pannacotta vanillée

3sa 40 dk

Tatin de poires

2sa 40 dk

Tarte briochée ricotta et fruits rouges

3sa 25 dk

Gressins à la roquette et au parmesan

1sa 35 dk

Pain coco aux fruits secs

2sa 55 dk

Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)

1sa 40 dk