Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais, coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
or 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille, égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace maison
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2667.9 kJ / 637.8 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 64.6 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 84.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kouign-amann aux pommes et myrtilles
24 Std.
Cheesecake aux fruits d'été
3 Std. 35 Min
Pannacotta à l’orange
4sa 25 dk
Cheesecake déstructuré aux fraises
5h 25min
Parfait glacé au chocolat
12 godz. 20 min
Paris-Deauville
12h
Bûche mandarine-sarrasin
13 Std. 15 Min
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
12 Std. 30 Min
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Pannacotta aux myrtilles
4 godz. 30 min
Royal à la mousse de cassis
8 godz. 30 min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min