Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais, coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
or 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille, égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace maison
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2667.9 kJ / 637.8 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 64.6 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 84.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Minibûche cerise amarena
40 Min
Gâteau tatin aux pommes caramélisées
3h 35min
Galette des Rois aux cerises noires
1 Std. 15 Min
Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba
1 Std. 25 Min
Financier aux pommes façon tatin
55 Min
Brioches à la confiture de prunes
2 Std. 20 Min
Fraisier à la rhubarbe
24 Std.
Kouign-amann aux pommes et myrtilles
24 Std.
Brioche à la crème de whisky
3h 35min
Pomme des Rois
1 Std. 5 Min
Galette des rois aux poires et aux raisins
1hod. 50min
Choux vanille-fraise
7 godz. 15 min