Salade composée et banderilles de tortilla

Salade composée et banderilles de tortilla

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

La vinaigrette

1 jus de citron
90 g d'huile d'olive
4 brins de persil frais
5 brins de ciboulette fraîche ciselés
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu

La tortilla

50 g d'emmental coupé en morceaux
300 g d'oignons coupés en deux
20 g d'huile d'olive
6 œufs
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
1 c. à café de paprika doux

La salade

1000 g d'eau
150 g de quinoa
150 g de boulgour
3 œufs entiers
220 g de cœurs de palmier coupés en rondelles
280 g de grains de maïs en conserve
280 g de thon en boîte au naturel émietté
100 g de poivrons détaillés en dés
80 g d'olives noires dénoyautées coupées en rondelles
6 tomates moyennes, détallées en dés
30 tomates cerise
24 tranches de chorizo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2307.3 mg

Protein 69.3 g

Calories 6028.3 kJ / 1444.8 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 35.3 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 137.8 g

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