Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 spicchi di aglio; 2 peperoncini verdi, freschi; 25 g di radice di zenzero fresco; 15 g di olio vegetale; 100 g di cipolle; 2 cucchiaini di coriandolo, in polvere; 2 cucchiaini di cumino in polvere; 2 cucchiaini di chili in polvere; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi; 600 g di ceci, cotti; 300 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di succo di limone; 5 g di coriandolo fresco

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

spicchi di aglio
3
peperoncini verdi, freschi tagliati a metà, ev. privati dei semi
2
di radice di zenzero fresco pelato, a fette (2 mm)
25 g
di olio vegetale
15 g
di cipolle tagliate in quattro
100 g
di coriandolo, in polvere
2 cucchiaini
di cumino in polvere
2 cucchiaini
di chili in polvere
2 cucchiaini
di curcuma, secca, in polvere
½ cucchiaino
di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
1 scatola
di ceci, cotti
600 g
250 g di ceci, secchi, in ammollo in acqua tutta la notte e cotti per 45 minuti
di acqua
300 g
di sale
2 cucchiaini
di garam masala (v. Consigli)
1 cucchiaino
di succo di limone
1 cucchiaino
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate, per decorare
5 g