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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées
Prep. 45 min
Total 1 h 10 min
4 portions
Ingredients
Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre
-
de persil frais effeuillé½ bouquet
-
gousses d'ail4
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de jus de citron1 ½ c. à café
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d'huile d'olive4 c. à soupe
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de piment, sec, en flocons (optional) selon les goûts½ - 1 c. à café
-
de sel selon les goûts½ - 1 c. à café
-
d'eau500 g
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de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté1 cube
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de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés (1-2 cm)600 g
-
filets de saumon frais, parés et désarêtés (filets de 125 g chacun)4
Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon
-
de chou pointu, en morceaux (4 cm)700 g
-
d'oignons coupés en deux150 g
-
de beurre en morceaux50 g
-
de vin blanc60 g
-
de noisettes (optional) décortiquées, avec la peau, coupées en deux30 g
-
de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine120 g
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de noix de muscade, fraîchement moulue½ c. à café
-
de sel1 c. à café
-
de poivre fraîchement moulu½ c. à café
-
beurre pour la décoration
Nutrition per 1 portion
Calories
708.7 kcal /
2965.1 kJ
Protein
26.5 g
Fat
48 g
Carbohydrates
43.1 g
Fibre
8.8 g
Saturated Fat
18.3 g
Sodium
994.7 mg
