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Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide
3.9 13 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
2 portions
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Ingredients

  • 10 g de sucre en poudre
  • 2 g de sel
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 magret de canard avec la peau coupé en deux
  • 300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
  • 1500 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)
  • 10 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1241.5 mg
Protein 45 g
Calories 1780.5 kJ / 424 kcal
Fat 13 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 32 g

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Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Recipes
France

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