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Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta

Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta
4.8 4 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 70 g di cipolle a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperone rosso a listarelle (6 cm x 1 cm)
  • 120 g di vino bianco
  • 400 g di fondo di pesce
  • 300 g di acqua
  • 400 g di frutti di mare misti
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • ½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 2 foglie di alloro secche
  • 10 g zucchero
  • 5 g di sale
  • 200 g di filetti di merluzzo a pezzi (3 cm)
  • 30 g di succo di lime, spremuto fresco
  • 1 lime tagliato a spicchi
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritato
  • baguette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1654.1 mg
Protein 25.1 g
Calories 1154.6 kJ / 276 kcal
Fat 10 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 17.8 g

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Italy

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