Insalata di pasta fredda con trota e verdure

Name: Insalata di pasta fredda con trota e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 200 g di vino bianco; 100 g di succo di arancia, spremuto fresco; 1 ½ cucchiaino di sale; 400 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische; 200 g di piselli surgelati; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 240 g di pasta corta, secca; 30 g di capperi sotto sale; 80 g di olive nere, denocciolate; 350 g di pomodorini ciliegia

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
200 g di vino bianco
100 g di succo di arancia, spremuto fresco
1 ½ cucchiaino di sale
400 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische
200 g di piselli surgelati
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
240 g di pasta corta, secca (es. mezze penne rigate), tempo di cottura 10 minuti
30 g di capperi sotto sale dissalati
80 g di olive nere, denocciolate
350 g di pomodorini ciliegia a metà o in quarti
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)
10 g di succo di limone (optional)