Wilder Wurzel-Topf

Wilder Wurzel-Topf

3.8 61 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
200 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
700 g
Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln)
500 g
Öl
10 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Weißwein
150 g
Wasser
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Sauerkraut abgetropft
300 g
Petersilie, frisch
1 Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1740 mg

Protein 48 g

Calories 2341 kJ / 559 kcal

Fat 24 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauerkraut & Kimchi in aller Munde 10 Recipes
Austria

You might also like...

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2h 45min

Boef Stroganoff

50min

Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln

1h

Faschierter Braten mit Zucchini, Speck und Mozzarella

1h 20min

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

1h 10min

Hendlgulasch mit Pilzen

35min

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

45min

Fiakergulasch

2h 15min

Reisfleisch

2h 20min

Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

1h