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Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
Ingredients
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250 g d'eau
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60 g de sucre en poudre blond
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10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
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les graines d'1 gousse de vanille
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250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
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350 g de fraises coupées en quatre
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250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
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2 c. à soupe de mascarpone
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15 g de sucre vanillé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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