Chicons au jambon, gratinés au comté

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Sauce à la cerise

Sauce à la mangue

Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Sauce béarnaise Mode Sauce

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Sauce Messine