Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

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Prep. 15 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

3 gousses d'ail dont 1 pressée
4 brins de persil frais équeutés
60 g d'huile d'olive et 1 filet pour la finition
2 tranches de pain en petits dés
1200 g de tomates épépinées
1 oignon coupé en quatre
2 tranches de pain rassis en morceaux
20 cm concombre en morceaux
1 poivron rouge ou vert, en morceaux
50 g de vinaigre de vin

50 g de vinaigre de xérès
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
eau pour ajuster la texture
légumes variés en petits dés, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1480 kJ / 355 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 29 g

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