Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

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Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di olio extravergine di oliva
65 g
di acqua
420 g
di zucchero + q.b.
75 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
20 g
di farina multicereali integrale
400 g
di farina tipo 0
100 g
di sale + q.b.
10 g
zucchine tonde
4
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
spicchio di aglio
2
di carne trita mista (suino e maiale)
200 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g
tuorlo
1
di pepe nero macinato + q.b.
2 pizzichi
di patate pelate e a pezzi (3 cm)
500 g
di scalogno a metà
40 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
foglie di basilico fresche lavate
8
di acini di uva bianca o nera a piacere, tagliati a metà senza semini
750 g
di amido di mais (maizena)
45 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 1021 kcal / 4271.8 kJ

Protein 35.1 g

Fat 25.8 g

Carbohydrates 173.5 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 2.8 g

Sodium 670.1 mg

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