Skip to main content Search
Choux craquelins au gianduja

Choux craquelins au gianduja
4.7 50 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 17 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
  • 180 g de chocolat gianduja
  • 400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Réalisation des craquelins
  • 40 g de farine
  • 50 g de cassonade
  • 40 g de beurre en morceaux
  • 8 g de cacao en poudre non sucré
Réalisation de la pâte à choux
  • 65 g d'eau
  • 60 g de lait
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 2 g de sel
  • 2 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé T45
  • 125 g d'œufs (2-3 œufs)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 2591 kJ / 624 kcal
Fat 39 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recipes
France
Un dîner romantique 3 Recipes
France

You might also like...

Tarte entremets chocolat et noisette

4.7(18)

18 Std. 30 Min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

4.5(75)

14 Std.

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1(20)

13 Std. 10 Min

Paris-Brest

4.5(124)

3 Std.

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14 Std. 15 Min

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8(17)

14 Std. 30 Min

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

3.0(2)

9 Std. 30 Min

Praliné maison rapide

4.8(102)

1 Std.

Succès praliné

4.2(54)

1 Std. 40 Min

Dacquoise aux fruits rouges

4.7(19)

3 Std. 55 Min

Crème diplomate aux fruits

4.8(77)

1 Std.

Choux craquelins à la vanille

4.3(73)

1 Std. 15 Min