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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pastiera salata
Prep. 30 min
Total 2 h
8 fette
Ingredients
Pasta frolla salata
-
250 g di farina tipo 00
-
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
120 g di burro a pezzi
-
2 uova
-
1 cucchiaino raso di sale
-
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Grano
-
300 g di grano cotto per pastiera
-
15 g di burro
-
120 g di latte intero
Ripieno
-
250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
-
2 uova
-
40 g di pecorino grattugiato
-
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
120 g di salame a cubetti
-
120 g di Provolone dolce a cubetti
Terminare la preparazione
-
10 g di burro
-
1 - 2 cucchiai farina tipo 00
Difficulty
medium
Nutrition per 1 fetta
Sodium
879.4 mg
Protein
24.4 g
Calories
2285.8 kJ /
546.3 kcal
Fat
35 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
16.4 g
Carbohydrates
35.8 g
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