Compatible versions
Menù: Zuppa di verdure; Polpette e cavoletti di Bruxelles
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette e cavoletti di Bruxelles
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di pecorino, a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di pane (fresco o raffermo), a pezzi, ammollato in acqua e strizzato
- 60 g di latte
- 150 g di carne trita di vitello
- 150 g di carne trita di manzo
- 100 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cavoletti di Bruxelles, a metà
Vellutata di verdure
- 70 g di cipollotti, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di verdure miste (ad es. carote, fagiolini, zucchine, sedano, pomodori, foglie di bietola), a pezzi (2 cm)
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2408.9 kJ / 575.7 kcal
- Protein
- 35.2 g
- Carbohydrates
- 34.1 g
- Fat
- 33.5 g
- Saturated Fat
- 12.3 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 874.9 mg
Alternative recipes
Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta
40 min
Vellutata di carote con omelette
30 min
Minestra saporita di riso e legumi
40 min
Spezzatino di tacchino all'aglio
45 min
Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
1h 5min
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
1h
Minestra saporita di lenticchie, finocchi al Parmigiano Reggiano e muffin di carote e mandorle
1 godz. 30 min
Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici
45 min
Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)
1 godz. 20 min
Nido di polpette
2h
Salmone con salsa ai porri e piselli
25 min
Zuppa di verdure con involtini di sogliola
40 min