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Rustici alla carbonara

Rustici alla carbonara
4.6 10 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
10 pezzi
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Ingredients

Ripieno
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 120 g di guanciale a cubetti o striscioline
  • 250 g di latte intero
  • 25 g di farina tipo 00
  • ⅓ di cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 3 tuorli
Terminare la preparazione
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 dosi di pasta sfoglia veloce, stesa (vedere consigli)
  • pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.8 mg
Protein 10 g
Calories 2433 kJ / 582 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 24.3 g
Carbohydrates 34.7 g

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