Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan

4.4 21 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 15 min

12 portions

Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

180 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
15 g de sucre en poudre

Le tourage

300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
100 g de parmesan coupé en morceaux
25 g de beurre doux coupé en morceaux
1 botte de persil frais
10 gousses d'ail

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 254.3 mg

Protein 7.2 g

Calories 1422.9 kJ / 342.3 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 21.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tradition twistée 10 Recipes
France

You might also like...

Minifocaccias fantaisies

2h 15min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3h 25min

Chorizo brioché

2h 20min

Bâtonnets de brocoli au cheddar

55min

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

1h 30min

Petits pains farcis à la tomate cerise et au poivron

2h 40min

Couronne de magret séché à l'ossau-iraty

1h 40min

Saumon en croûte feuilletée au citron

1h 30min

Toasts frits aux crevettes

25min

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

2h 30min

Brioche au poulet et curry Nyonya

2h 45min

Cookie géant aux 3 chocolats

30min