Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan

4.5 22 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 15 min

12 portions

Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

180 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
15 g de sucre en poudre

Le tourage

300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
100 g de parmesan coupé en morceaux
25 g de beurre doux coupé en morceaux
1 botte de persil frais
10 gousses d'ail

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 254.3 mg

Protein 7.2 g

Calories 1422.9 kJ / 342.3 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 21.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tradition twistée 10 Recipes
France

You might also like...

Gâteau vapeur vanille, fraise, rhubarbe

1 h 15 min

Rolls au crémeux citron

2 h 45 min

Couronne royale au camembert

2 h 25 min

Couronne de l'Avent

1 h

Briochettes coco à la vapeur

2 h 10 min

Vinaigrette à la vanille

5 min

Hot cross buns, brioches de Pâques

3 h 20 min

Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)

1 h 10 min

Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc

1 h 35 min

Bretzel aux 3 fromages

1 h 5 min

Minifocaccias fantaisies

2 h 15 min

Feuilleté aux poireaux et aux moules

4 h 35 min