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Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes
Ingredients
La vinaigrette aux cacahuètes
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2 gousses d'ail
-
10 g de gingembre frais (voir « Conseil(s) »)
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50 g de beurre de cacahuète
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20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
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30 g de miel
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20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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10 g d'huile de sésame
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10 g de sauce sriracha (optional)
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50 g de lait de coco
La salade
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150 g de chou blanc, en morceaux (5 cm)150 g de chou rouge en morceaux (5 cm)
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250 g de poivrons rouges en morceaux (5 cm)
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250 g de mangue non mûre, en gros morceaux
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5 g de feuilles de menthe fraîche
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5 g de feuilles de coriandre fraîche
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50 g d'oignons nouveaux en morceaux (2 cm)
Les crevettes
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400 g de crevettes crues surgelées, décortiquées
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4 c. à soupe d'huile de tournesol
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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feuilles de menthe pour la finition
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feuilles de coriandre fraîche pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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