Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
- 1000 g di acqua
- 500 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette
- 200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
- 630 g di farina tipo 0
- 2 - 3 pezzi di scorza di limone, preferibilmente biologica
- 1 uovo
- 2 cucchiaino di sale
- 25 g di burro
- 300 g di latte
- 150 g di Taleggio a pezzi
- 2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2660.9 kJ / 636 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 99.9 g
- Fat
- 15.2 g
- Saturated Fat
- 8.9 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 1151.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi di zucca gialla
1h 5min
Spatzle agli spinaci
1h
Gnocchi zucca e salmone
1h 5min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1h 10min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1 Std. 30 Min
Gnocchi verdi alla romana
1h 20min
Gnocchi di patate
1 Std. 30 Min
Rosette al radicchio
2h
Spatzle di piselli con robiola e tonno
1h
Spatzle alla barbabietola
30min
Ravioloni neri ripieni di branzino
1 Std. 45 Min
Tortelli di zucca mantovani
2h 30min