Gaspacho, cabillaud et jambon cru

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

1000 g de tomates épépinées et coupées en quatre
170 g de poivron épépiné
3 c. à soupe d'huile d'olive
35 g de jus de citron (1 citron)
1 c. à café de piment d'Espelette et un peu pour le service
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g d'eau
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
4 filets de cabillaud (150 g chacun env.)
2 tranches de pain de campagne
1 gousse d'ail coupée en deux
4 tranches de jambon cru type serrano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 1843 kJ / 440 kcal

Fat 22.8 g

Carbohydrates 23 g

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