Skip to main content Search
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
4.2 15 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
  • 250 g de cœurs d'artichaut surgelés
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 200 g de fèves surgelées
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 1 filet mignon de veau (500 g env.)
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 50 g d'échalotes
  • 70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
  • 150 g de vin blanc sec
  • 150 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30.8 g
Calories 1942 kJ / 466 kcal
Fat 27.3 g
Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Légère & gourmande 10 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco de lotte

4.1(95)

45 min

Eglefin au curry

3.6(31)

50 min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

3.8(17)

30 min

Lotte à la provençale

4.6(280)

50 min

Sardines en papillote, salade de haricots verts

4.0(7)

1 h 5 min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(180)

1 h 45 min

Osso-buco de cabillaud

4.2(362)

45 min

Cabillaud au beurre d'agrume

4.4(110)

55 min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

4.6(8)

50 min

Turbot sauce salsa

4.6(16)

40 min

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

4.2(25)

45 min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

4.7(147)

1 h 15 min