Zuppa con spaghetti di Daikon

Zuppa con spaghetti di Daikon

3.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1000 g di daikon sbucciato e senza le estremità (vedere consigli)
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1 cucchiaino di sale
1300 g di acqua
2 bacche di anice stellato
3 stecche di cannella
20 g di zenzero, radice fresca affettato
300 g di filetto di manzo tagliato a fette sottili (circa 1-2 mm)
10 g di salsa di pesce
10 g di coriandolo fresco
10 g di cipollotto tagliati sottili (1-2 mm)
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 lime
100 g di germogli di soia freschi
1 peperoncino piccante fresco a fette sottili (1-2 mm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1488.8 mg

Protein 18.5 g

Calories 1013.1 kJ / 242.2 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 17.7 g

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