Tajine de lotte et de légumes au safran

Tajine de lotte et de légumes au safran

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Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
4 portions

Ingredients

La marinade
  • d'oignon coupé en quatre
    100 g
  • gousse d'ail
    1
  • de gingembre
    15 g
  • de coriandre fraîche
    1 bouquet
  • de menthe fraîche
    20 feuilles
  • d'huile d'olive
    4 c. à soupe
  • le jus d'un citron jaune
  • de lotte
    600 g
La garniture
  • d'oignon coupé en quatre
    100 g
  • de menthe fraîche
    1 bouquet
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de carottes en gros morceaux
    400 g
  • de pommes de terre en gros morceaux
    200 g
  • citron confit coupé en quatre
    1
  • de cumin en poudre
    1 c. à soupe rase
  • de curcuma en poudre
    1 c. à soupe rase
  • de cannelle en poudre
    1 c. à soupe rase
  • de safran
    1 dose
  • eau
    550 g
  • sel
  • poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 350 kcal / 1463 kJ
Protein 25 g
Fat 17 g
Carbohydrates 20 g

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