Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

4.0 3 évaluations

Prép. 1h 15min

Total 25h

4 Portionen

Ingrédients

Korianderöl

Blattspinat, frisch
80 g
Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Eiswürfel
6
Rapsöl
300 g
Koriander abgezupft
50 g

Linsensauce

gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen
250 g
Wasser
400 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
50 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
180 g
Geflügelfond
600 g
Zitronengras, frisch
1 Stängel
Koriander
10 Stängel
weiße Pfefferkörner
10
Korianderkörner
½ TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Kardamomkapsel
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
Peperoni, grün klein
1
Sternanis
½
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Salz
3 Prisen

Gebratene Meeräsche und Fertigstellung

Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
400 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
2 TL
Olivenöl
50 g
Koriander zum Dekorieren
2 - 3 Stängel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 39 g

Calories 2664 kJ / 634 kcal

Lipides 30 g

Fibre 4.7 g

Glucides 40 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nils Henkel 17 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Perlhuhn Quatre-Épices

50min

Thailändische Forellen-Päckchen

35min

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1h 10min

Lachsfilets mit Sauerampfersauce

35min

Edelfischragout

35min

Korianderaufstrich

2h 20min

Gewürzgarnelen mit Koriander

25min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1h

Schollenfiletröllchen im Gemüsebett

1h

Fischpastetchen mit Kurkuma-Sauce

1h 30min

Indisches Lammcurry

1h 30min

Schnelles Lamm-Dhansak

45min