Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
Le craquelin rouge (le jour même)
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 300 g de fraises fraîches, émincées en fines lamelles
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 1749.8 kJ / 420.9 kcal
- Protides
- 5.8 g
- Glucides
- 28.3 g
- Lipides
- 31.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Entremets coco-passion-papaye
24h
Dessert meringué comme un mojito
9h
Eclair au chocolat
1h 15min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Choux vanille-framboise
2hod. 30min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Saint-honoré au citron
2 Std. 25 Min
Tartelette chocolat-citron meringuée
3 Std. 45 Min
Paris-brest
3 Std. 10 Min
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min