Schollenfiletröllchen im Gemüsebett

Schollenfiletröllchen im Gemüsebett

4.5 30 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Röllchen

Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Schollenfilets groß
4
Zitronensaft
2 EL
Salz
2 Prise
Pfeffer
2 Prise
Dill ohne Stiele
1 Bund
Schalotten halbiert
50 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut
200 g
Sahne
100 g
Eiweiß
1
Wasser
500 g

Gemüsebett

Möhren in Stücken
250 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Fenchel in Stücken
200 g
Porree in Stücken
250 g
Butter
50 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Crème fraîche
100 g
Zitrone geachtelt
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 41 g

Calories 2106 kJ / 504 kcal

Lipides 32 g

Fibre 5.6 g

Glucides 10 g

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