FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 1458 kJ / 352 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.8 g

Glucides 10 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sorbet poivron rouge

3 Std.

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 Min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2 Std. 5 Min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2 Std.

Sauce à la mangue

50 Min

Sabayon de fruits exotiques

30 Min

Chutney mangue-coriandre-citron vert

40 Min

Sangria blanche aux agrumes

10 Min

Tartare de bar

10 Min

Sauce périgourdine

35 Min

Ravioles sauce au foie gras

40 Min

Risotto aux cèpes

30 Min