Versions compatibles
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pan di Spagna
- 10 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
- 90 g di farina per torte
- 30 g di fecola di patate
Ripieno ai frutti rossi
- 150 g di fragole, pulite e a metà
- 100 g di lamponi freschi, lavati
- 100 g di pesca, la polpa a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di zucchero
- 40 g di destrosio (vedere varianti)
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
Bavarese al cioccolato bianco
- 50 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 100 g di tuorli a temperatura ambiente
- 250 g di latte intero a temperatura ambiente
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
Torta bavarese
- 5 - 6 lamponi freschi
Glassa al cioccolato bianco
- 160 g di panna (35% di grassi)
- 160 g di miele di acacia
- 15 g di latte in polvere
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protides
- 6.3 g
- Glucides
- 47.8 g
- Lipides
- 24.2 g
- Fibre
- 0.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Cannolo scomposto
3 Std.
Bignè con crema al pistacchio
3 Std.
Cheesecake della Vigilia (TM6)
4小时 30 分钟
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23h
Bon bon ripieni di toffee
2 Std. 30 Min
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11 godz.
Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara
4sa 35 dk
Cannoncini alla crema
3 Std.
Éclair alla crema di lamponi e pistacchi
12h
Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)
20 Min
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2sa 20 dk
Torta meringata al limone con glassatura veloce
3sa 15 dk