Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.8 41 évaluation

Prép. 20min

Total 10h

10 Portionen

Ingrédients

Honig-Parfait

Zucker
150 g
Vanilleschote
½
Weinbrand
20 g
Wasser
50 g
Honig
200 g
Eigelb
8
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
1000 g

Barolo-Birnen und Fertigstellung

Rotwein Barolo
500 g
Zucker
150 g
Johannisbeer-Gelee
100 g
Speisestärke
20 g
Birnen mittelgroß (ca. 600 g), geschält, geviertelt, entkernt
5

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 6 g

Calories 2766 kJ / 661 kcal

Lipides 38 g

Fibre 1.8 g

Glucides 65 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Angeber! 11 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud

7h

Apfel-Calvados-Sorbet

5h 30min

Zabaglione

15min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8h 20min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Kürbiskernparfait

5h 45min

Limoncello-Creme

5h

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Zabaglione al Prosecco

15min

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9h

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35min