Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.3 g

Calories 1626 kJ / 390 kcal

Lipides 18.8 g

Fibre 7.3 g

Glucides 38.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des st-jacques 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Bar au beurre de groseilles

55min

Nage de saint-jacques

1h 20min

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

1h 30min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1h 10min

Purée céleri-pomme

45min