Versions compatibles
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le blanc-manger au speculoos
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 5 biscuits speculoos
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de fromage blanc 40 % m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues en deux dans la longueur
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La crème anglaise à la chicorée
- 450 g de lait
- 6 jaunes d'œufs
- 70 g de cassonade
- 10 g de sucre vanillé maison
- 10 g de chicorée liquide
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2555 kJ / 611 kcal
- Protides
- 15.5 g
- Glucides
- 51.3 g
- Lipides
- 38.5 g
- Fibre
- 0.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
AVRIL - Riz au lait et caramel au chocolat - Nicolas Masse
2h
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
5h 40min
Crème d'amande aux raisins
1h 40min
Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais
12h 20min
Petits flans pâtissiers
1 Std. 15 Min
Soufflé à la noix de coco, sauce chocolat
1 Std.
Charlotte au pain de mie
2 Std. 30 Min
Baba à la noix de coco
2h
Crème brûlée
2h 40min
Crème brûlée à la violette
2h 15min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Gâteau magique au caramel au beurre salé
3h 15min