Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 4h 40min

6 portions

Ingrédients

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optionnel)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 847 kJ / 202 kcal

Lipides 11.5 g

Fibre 0.8 g

Glucides 22.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fruits d'été - pêche et abricot 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Ananas en papillote

1h

Sphères glacées au caramel de café

24h

Bûche chocolat-orange

3h 45min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1h 30min

Crème fouettée citron vert-noisette

5min

Tiramisu aux cerises

2h 15min

Sorbet framboise-girofle

12h

Sorbet mojito

12h

Papillote de pêches aux fruits rouges

30min

Crémeux glacé aux pêches

3h 45min

Granité citron vert et thym

3h 10min

Aumônière de pommes et caramel au beurre salé

40min